Curso Superior de Instalaciones Frigoríficas para Conservación de Alimentos
Entidad:
SOLICITAR INFORMACIÓN
- Desarrollar instalaciones para la conservación de vegetales, pescados, carnes y elaboraciones culinarias terminadas.
- Aprender las necesidades de refrigeración que requiere cada tipo de productos alimenticios.
- Integrar el diseño de las cámaras frigoríficas con los requerimientos de frío de alimentos refrigerados o congelados.
- Desarrollar proyectos de refrigeración y mantenimiento bajo condiciones técnicas adecuadas y parámetros de eficiencia.
- Lleva a cabo una organización del mantenimiento de instalaciones frigoríficas adecuado en tiempo y forma.
- Aplicar de forma correcta la normativa para las diferentes instalaciones.
La metodología INESEM Business School, ha sido diseñada para acercar el aula al alumno dentro de la formación online. De esta forma es tan importante trabajar de forma activa en la plataforma, como necesario el trabajo autónomo de este. El alumno cuenta con una completa acción formativa que incluye además del contenido teórico, objetivos, mapas conceptuales, recuerdas, autoevaluaciones, bibliografía, exámenes, actividades prácticas y recursos en forma de documentos descargables, vídeos, material complementario, normativas, páginas web, etc.
A esta actividad en la plataforma hay que añadir el tiempo asociado a la formación dedicado a horas de estudio. Estos son unos completos libros de acceso ininterrumpido a lo largo de la trayectoria profesional de la persona, no solamente durante la formación. Según nuestra experiencia, gran parte del alumnado prefiere trabajar con ellos de manera alterna con la plataforma, si bien la realización de autoevaluaciones de cada unidad didáctica y evaluación de módulo, solamente se encuentra disponible de forma telemática.
El alumno deberá avanzar a lo largo de las unidades didácticas que constituyen el itinerario formativo, así como realizar las actividades y autoevaluaciones correspondientes. Al final del itinerario encontrará un examen final o exámenes. A fecha fin de la acción formativa el alumno deberá haber visitado al menos el 100 % de los contenidos, haber realizado al menos el 75 % de las actividades de autoevaluación, haber realizado al menos el 75 % de los exámenes propuestos y los tiempos de conexión alcanzados deberán sumar en torno al 75 % de las horas de la teleformación de su acción formativa. Dicho progreso se contabilizará a través de la plataforma virtual y puede ser consultado en cualquier momento.
La titulación será remitida al alumno por correo postal una vez se haya comprobado que ha completado el proceso de aprendizaje satisfactoriamente.
Por último, el alumno contará en todo momento con:
- Introducción
- Clasificación de los métodos de producción de frío
- Refrigeración por comprensión simple
- Refrigeración por absorción
- Refrigeración evaporativa o adiabática
- Uso de amoniaco en refrigeración
- Introducción
- Contenido del proyecto de refrigeración
- Normativa en un proyecto de refrigeración
- Instalaciones tipo
- Gases refrigerantes usados en instalaciones frigoríficas destinadas a conservar, mantener o congelar alimentos perecederos
- Criterios a tener en cuenta en la elección de un refrigerante
- Fluidos secundarios
- Refrigerantes en auge y utilizados actualmente
- Introducción
- Identificación de instalaciones de climatización-ventilación y sus componentes
- Elección de la instalación de climatización en función del espacio a climatizar
- Clasificación de las instalaciones de climatización
- Elementos constituyentes y características técnicas
- Descripción y análisis de instalaciones de climatización
- Instalaciones con plata enfriadora y fan coils
- Instalaciones de volumen variable (VAV y VRV)
- Introducción
- Compresores
- Evaporadores
- Condensadores
- Torres de refrigeración
- Bomba de calor
- Dispositivos de seguridad y regulación
- Elementos auxiliares
- Introducción
- Exigencias de bienestar e higiene
- Introducción al cálculo de los componentes de la instalación de refrigeración
- Criterios y parámetros fundamentales a la hora de seleccionar equipos
- Introducción
- Condiciones interiores y exteriores de diseño
- Factores de cálculo de potencia
- Comparativa del método descrito con otros métodos de cálculo más rápido
- Selección de máquinas y equipos
- Determinación y selección del diámetro de la tubería
- Reglamentación y normativa vigente
- Cámaras de mantenimiento (temperatura positiva)
- Justificación del sistema
- Especificaciones de los productos
- Condiciones de almacenaje
- Características constructivas
- Supuestos prácticos Montaje de una cámara frigorífica de mantenimiento de productos perecederos o de temperatura positiva
- Las categorías en que se clasifican los almacenes frigoríficos
- Las instalaciones congelación
- Tipos de sistemas cámaras o túneles de congelación
- Túnel o cámara de congelación por aire forzado
- (evaporador/es de aire forzado)
- Túnel de congelación
- Sistemas de absorción
- Tipos de aislamientos
- Cálculo de necesidades térmicas, para refrigerar una cámara frigorífica
- Introducción de datos
- Cálculo de la carga por transmisión
- Renovación o cambios de aire
- Carga térmica del producto
- Ganancias de calor de fuentes internas
- Selección del equipo
- Factor de seguridad
- Introducción
- Mantenimiento preventivo
- Mantenimiento correctivo
- Calidad en el mantenimiento y montaje
- Generalidades y protocolo de pruebas
- Prueba de estanquidad, prestaciones térmicas y seguridad
- Plan Mantenimiento
- Puestas en marcha: pruebas y montajes
- Medidas y clasificación
- Equipos y mediciones
- Consumos energéticos
- Tipos de trabajos, equipos usados y sus riesgos
- Tipos de componentes, clasificación y documentación
- Bombas
- Tuberías
- Ventiladores y redes de aire
- Climatizadores y unidades terminales
- Regulación y control
- Verificaciones eléctricas
- Ajuste de circuitos y reglaje de valvulería
- Ahorro de energía
- Tratamiento de legionella
- Estar trabajando para una empresa privada.
- Encontrarse cotizando en el Régimen General de la Seguridad Social
- Que el curso seleccionado esté relacionado con el puesto de trabajo o actividad principal de la empresa.
- Que la empresa autorice la formación programada
- Que la empresa disponga de suficiente crédito formativo para cubrir el coste del curso
